萝卜干盐腌多久比较好盐腌萝卜干要多长时间

发布于2024-02-06

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜干盐腌多久比较好盐腌萝卜干要多长时间的相关教程：我们都知道，萝卜的吃法有很多，腌制就是其中很常见的一种吃法，很多人都会在家腌制萝卜干。萝卜干的腌制方法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感。那么萝卜干用盐腌制多久比较好呢？下面让我们具体来看看吧！萝

我们都知道，萝卜的吃法有很多，腌制就是其中很常见的一种吃法，很多人都会在家腌制萝卜干。萝卜干的腌制方法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感。那么萝卜干用盐腌制多久比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

腌萝卜的时间要看天气和温度啦!如果是夏天,一般两个小时就够了,如果是冬天,就要腌五六个小时啦!

用盐腌制萝卜干，既简单，又好吃，但不适合长期保存，只能现做现吃。

现在正是萝卜上市的季节，秋季的萝卜水分大，而且口感清脆，如果用来腌咸菜，真的非常适合，其中最简单的腌制方法就是直接用盐卤，这样既方便又好吃，而且不需要长时间等待，只要一个小时就可以食用。

用盐腌制萝卜，只需酱萝卜清洗干净，切成两厘米左右的小块，然后加入精盐用手揉搓，直到将萝卜揉出水分，然后静置一个小时，即可食用，在食用的时候，可以加点调味料拌制一下，味道会更好一些。

1、清洗:东北的青萝卜选小的即可洗净去掉顶部和萝卜根晾晒表面的去水分

2、腌制:将萝卜切成5毫米宽的条用盐腌制36小时。用盐量为10：1 把腌制好的萝卜条攥去多余的水分（量大可以用甩干桶强力脱水）

3、调味：把腌好的萝卜干放入糖，酱油。蒜香油。红油。麻油。高度白酒100：0.5拌匀腌制入味即可（2个小时就可食用。腌制时间长味道更佳）

萝卜品种很多，而最适合用来腌制萝卜干的是白色的长萝卜。

1、要选择那种酥嫩汁很足，不要选择那种干涩中间，做成的萝卜干不干脆，还不入味。

2、不要那种花心大萝卜，吃了会变花心哈哈，其实是那毒。

3、不能选择拉起来很久的那种萝卜，最好选择拉起来不超过一周的白萝卜。

4、那种已经开花的老萝卜，也别选，那萝卜皮里面有筋，吃起来味道极差。

5、反正要新鲜的，新鲜的再新鲜，万一买的个别萝卜被坑了，割的时候感觉有问题果断扔!

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