青团是用艾草做的还是用艾蒿做青团的艾草和艾蒿是一种吗

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发布于2024-10-28

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我们都知道，青团是清明节前后很流行的一种传统食物，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来香软可口，很多人都会喜欢吃青团。那么青团是用艾草做的还是用艾蒿做的呢？下面让我们具体来看看吧！

做青团的艾草和艾蒿是一种吗

是同一种。

艾草是清明节常见的一种野菜，它可以称为香艾、艾蒿等，所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物。不过，有的人会把嫩一些的称为艾草；而老一些的称之为艾蒿，一般制作青团时都会选用嫩一些的艾草。

青团由于其材料中含有艾草，浆麦草，因此，青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。

青团是用艾草做的还是用艾蒿

艾草和艾蒿是一样的，只不过叫法不一样而已。

青团一般是青色的，很多人会认为是添加了着色剂，其实不是的，青团之所以会是青色，是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁，与糯米粉搅拌得到的，并不是加了着色剂，是一种绿色食物。

青团正如它的名字一般，是青色的团子，这也是其特色之一，主要使用的是艾草的汁拌进糯米粉中，再包裹馅料食用的，其口感不甜不腻，还带有清淡悠长的青草香气，但是因为地区差异，使用的青草也有所区别，有的用的是浆麦草，也有的采用的青艾汁或者其他绿叶蔬菜代替。

青团需要蒸多长时间

水开之后蒸10-15分钟即可。

青团是南方地区一种传统特色的小吃，是用是糯米粉和春天常见的野菜为原料制成的，还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料。由于青团中含有糯米，蒸的时间不宜过短，以免糯米没有蒸透；但也不宜蒸太久，以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多，还会使团子变软变塌，影响食用口感，一般建议在水开之后蒸10-15分钟即可。