吃腐乳的好处有哪些

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发布于2022-12-22

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很多人不知道吃腐乳有什么好处，所以说面对平时的腐乳，很多人都不爱吃，以为这个腐乳不过就是伤害自己身体的食物，虽然说腐乳吃了对身体的害处有那么一点，但是腐乳同时也是有很多好处的，想对于说功大于过，吃这个腐乳还有改善身体虚弱的现象，腐乳里面也是含有很多营养成分的，那么吃腐乳到底有哪些好处呢？

1.发酵豆制品营养丰富，易于消化，在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。

2.具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能。发酵豆制品中含有丰富的苷元型异黄酮，它是大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化的，但比原有的异黄酮功能性更强，且更易吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮，达到美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。

3.具有降血压功能。国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品，我们的实验发现中国的传统豆豉、腐乳就含有高活性的降血压肽。其实大豆在发酵时，微生物要首先把大豆蛋白分解为更小的分子，这就是所谓的肽。

4.具有预防骨质疏松症功能。发酵豆制品中的大豆异黄酮能提高成骨细胞活性，促进胰岛素样生长因子的产生，从而防止骨质疏松症。日本的营养调查发现：每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。

这些就是关于吃腐乳的好处，吃腐乳原来有这么多的好处，那么大家何不试试呢，如果知道了腐乳的好处之后，那么平时就可以选择这样的美食吃，吃了之后也有强壮身体，还可以治疗骨质疏松疾病，对老人来说特别的好，因为老人年老之后很容易出现骨病，吃了之后可以预防。

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