菌类营养价值是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菌类营养价值是什么的相关教程：几乎大部分的菌类食物都是含有非常丰富的营养价值，如果是经常去食用菌类的话不光是可以美容养颜，而且还可以起到长寿的效果，让自己的身体变得更加健康，对于菌类食物种类还是比较多的，所以人们在选择上面一定要仔

几乎大部分的菌类食物都是含有非常丰富的营养价值，如果是经常去食用菌类的话不光是可以美容养颜，而且还可以起到长寿的效果，让自己的身体变得更加健康，对于菌类食物种类还是比较多的，所以人们在选择上面一定要仔细，在平常的时候大部分人们吃的菌类都是蘑菇的，因为蘑菇本身就是一种低脂肪，低热量的食物，所以对于现在的三高人群是非常好的食物。

碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。

微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。

所以我们就应该要经常的去吃一些菌类的食物，这样就能够很好的去补充我们人体当中每天所需的一些营养物质，比如说蛋白质，维生素等，而且儿童也需要经常的去吃菌类食物，这是由于菌类食物是可以促进儿童发育成长的，那么家长们就不用担心自己的孩子会出现发育不良的情况。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的菌类;蛋白质;维生素;食物;微量元素相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63a525a7a9c409b3ac0d8770.html

相关推荐