黄油戚风蛋糕的配方与制作方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄油戚风蛋糕的配方与制作方法的相关教程：1、鸡蛋4个，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，柠檬汁几滴，白糖70克，黄油10克。2、分离蛋清、蛋黄，分离后称重蛋清为150克。3、蛋黄加入20克糖，打蛋器打发至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌

1、鸡蛋4个，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，柠檬汁几滴，白糖70克，黄油10克。

2、分离蛋清、蛋黄，分离后称重蛋清为150克。

3、蛋黄加入20克糖，打蛋器打发至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均匀，再分两次筛入面粉搅拌均匀，待用。

4、蛋清加入柠檬汁、50克糖分次加入，充分打发。

5、把蛋黄湖和蛋清糊搅拌在一起，均匀之后，再加入融化的黄油，搅拌均匀。

6、倒入模具，160度，60分钟即可。

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