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红色糖葫芦怎么做

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发布于2023-01-09
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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红色糖葫芦怎么做的相关教程:1、食材:山楂20颗、冰糖200克。2、山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净,用竹签穿好。3、冰糖放入水中大火煮开,水如果不够可以加,直到把冰糖溶化。4、保持偏小的火候,不停的用铲子画圈,直到水分

1、食材:山楂20颗、冰糖200克。

2、山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净,用竹签穿好。

3、冰糖放入水中大火煮开,水如果不够可以加,直到把冰糖溶化。

4、保持偏小的火候,不停的用铲子画圈,直到水分熬干,糖分成金黄色、有粘稠感。

5、不好把握可以旁边放一碗凉开水,用竹签蘸点糖,放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了,就说明糖熬好了。

6、糖熬好后,保持最小火,没有温度的话,糖浆会很快凝固。

7、开始给山楂裹糖,左手不停地转动山楂串,右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上。

8、裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦,一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上,这样糖就不会滴成冰凌状,而且很快就变脆了。

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