番茄牛腱面做法步骤

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄牛腱面做法步骤的相关教程：1、用料：当归片2片、牛腱3个、番茄3个、八角2朵、辣椒3个、花椒20颗、大葱1条、姜片6片、番茄酱2大勺、酱油适量、老抽1小勺、冰糖15克。2、牛腱买回来洗干净切大块，放容器里放水龙头下面放水一小时

1、用料：当归片2片、牛腱3个、番茄3个、八角2朵、辣椒3个、花椒20颗、大葱1条、姜片6片、番茄酱 2大勺、酱油适量、老抽1小勺、冰糖15克。

2、牛腱买回来洗干净切大块，放容器里放水龙头下面放水一小时，目的是把牛腱里的腥水过掉。

3、烧开一锅水，放入牛腱，水开后捞干净浮沫，放入切段后的大葱姜片花椒八角当归老抽冰糖，加酱油到足够咸味（只靠酱油的咸味，不要加盐、切记），大火烧开后转小火煮90分钟，捞出所有香料弃掉，牛腱自然放凉浸泡过夜。

4、第二天，番茄用开水烫一下去皮，切滚刀片，热过放油把番茄爆炒一下，放入番茄酱继续翻炒，倒入前一天的牛腱和汤汁，大火烧开后继续焖90分钟。

5、把面或粉条煮好（自己做的手杆鸡蛋面更正），淋上番茄牛肉和汤汁，撒葱花和点几滴香油，完成啦。

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