毛豆炒酱瓜的做法

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发布于2023-02-07

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主料

毛豆(250克)，酱瓜(250克)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备食材

2、酱瓜洗净切小丁

3、毛豆去壳备用

4、辣椒切圈

5、锅中热油，5成热时放辣椒煸香

6、放毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟

7、放酱瓜，炒3分钟。

8、加入糖、味精拌均匀即可。

菜谱简介

上海人早晨特别喜欢吃泡饭，而过泡饭最好的小菜那一定是毛豆炒酱瓜了。这是一道咸甜脆嫩，酱香味浓，做法又超级简便的小菜，喜欢的话不妨试试

小诀窍

酱瓜有咸味，无需放盐。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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