黄瓜虾皮蒸饺的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄瓜虾皮蒸饺的做法的相关教程：主料面粉(250g)，黄瓜(2根)，虾皮(适量)辅料盐(适量)，植物油(适量)厨具蒸锅步骤1、准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。2、黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。3、把腌出的黄瓜水

主料

面粉(250g)，黄瓜(2根)，虾皮(适量)

辅料

盐(适量)，植物油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。

2、黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

3、把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。

4、用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

5、用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

6、挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

7、醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

8、用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

9、放入适量黄瓜馅。

10、包成饺子。

11、放到蒸锅里蒸10分钟。

12、清淡可口。

13、按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。

菜谱简介

夏日酷暑难耐，总想吃点清淡的食物，选用应季的黄瓜做了一道蒸饺，口味清淡又可口，很受家人欢迎

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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