花生蛋卷的做法

好酷屋

发布于2023-02-07

标签:鸡蛋蛋壳漏斗蛋白蛋黄更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花生蛋卷的做法的相关教程：主料鸡蛋(12个)，低粉(300克)，油(300克)辅料花生粉末(适量)厨具模具锅步骤1、面粉.油.糖.鸡蛋.花生粉末（花生仁用烤箱烤熟，用手搓去皮，放入料理机内打碎）准备好。2、将油和糖搅拌均匀。3

主料

鸡蛋(12个)，低粉(300克)，油(300克)

辅料

花生粉末(适量)

厨具

模具锅

步骤

1、面粉.油.糖.鸡蛋.花生粉末（花生仁用烤箱烤熟，用手搓去皮，放入料理机内打碎）准备好。

2、将油和糖搅拌均匀。

3、加入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入面粉和花生粉末搅拌均匀。

5、起火，将面糊倒入蛋卷模具内，扣好，第一锅需要的时间长一些。（15秒—20秒）第二锅需要的时间短一些。（10秒—12秒）

6、烙到两面呈金黄色，卷成卷。

菜谱简介

今天母亲节，准备做点吃的，给妈妈.婆婆.婆婆的婆婆送去，再加上给宝宝留点，份量有点大，不过想做小份量的可以在原有方子的基础上除以6：鸡蛋2个 低粉50克 糖30克 油50克（我用的是葵花籽油）花生粉末适量

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花生蛋卷的做法,花生蛋卷怎么做,花生蛋卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e1edf8fee700141e06c308.html

相关推荐