磨牙阿拉棒的做法

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发布于2023-02-07

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主料

无盐黄油(10g)，糖粉(30g)，鸡蛋(1个)，低筋面粉(125g)

辅料

盐(1g)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好材料

2、室温软化的黄油，加糖粉加盐，放入打散的蛋液里

3、拌均匀

4、筛入低筋面粉

5、揉成面团，放入保鲜袋内静置30分钟

6、静置好以后，将面团隔着保鲜袋压扁，略擀开，然后继续把面皮擀至0.2cm厚，基本填充满整个保鲜袋后，平置15分钟，将保鲜袋剪开，取出面皮，切平。

7、，切成1.5cm宽的长条面棒

8、拧成螺旋状放入烤盘中，然后在表面刷上蛋液。

9、放入预热好的烤箱，中层，170度，烤约15分钟左右

10、至表面上色金黄即可。

11、磨牙棒棒的

12、磨牙棒棒的

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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