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皮蛋瘦肉粥的做法

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发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了皮蛋瘦肉粥的做法的相关教程:主料大米(100G),皮蛋(两个),瘦肉(适量)辅料杏仁(适量)厨具煮锅步骤1、原料备用。2、大米洗净浸泡15分钟。3、锅中水烧开再放入大米大火煮开。4、皮蛋切小块备用。5、大约10分钟后加入一个皮蛋

主料

大米(100G),皮蛋(两个),瘦肉(适量)

辅料

杏仁(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料备用。

2、大米洗净浸泡15分钟。

3、锅中水烧开再放入大米大火煮开。

4、皮蛋切小块备用。

5、大约10分钟后加入一个皮蛋继续小火熬制。

6、精肉切细丝。

7、焯水后备用。

8、米已经熟烂加入少许葵花籽油搅拌均匀。再把焯烫过的肉丝放入继续10分钟。

9、之后再放入另一个皮蛋继续5分钟。

10、加入盐,胡椒粉。

11、煮好的粥盛入碗内。

12、杏仁压碎。

13、撒上杏仁即可。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥怎么做,皮蛋瘦肉粥的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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