手工鱼丸的做法

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发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手工鱼丸的做法的相关教程：主料去头尾去骨鱼肉(300g)辅料厨具搅拌机、食物调理机、煮锅步骤1、用料理机把鱼肉搅成泥2、加入所有的调味料，继续搅打3、中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆：4、起锅大火把水烧开、关火，5、用虎口

主料

去头尾去骨鱼肉(300g)

辅料

厨具

搅拌机、食物调理机、煮锅

步骤

1、用料理机把鱼肉搅成泥

2、加入所有的调味料，继续搅打

3、中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆：

4、起锅大火把水烧开、关火，

5、用虎口把鱼浆挤出成型，放入锅中，

6、挤好一锅后，开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可。

菜谱简介

一早粑粑买了条大鱼回来，去头去骨，便丢给偶了，说是要做成鱼丸试试看。手工做的话其实鱼丸比贡丸好做，鱼肉本身滴胶质多好打成浆哦！自家做的当然是真材实料，粉类加的不多，也没有什么添加剂，靠的是鱼肉本身丰富的胶质蛋白，这样做出来的鱼丸很Q弹哦！而且没加味精或鸡精吃起来很鲜甜，成型方面蜻蜓生得很，还有待提高。鱼去头尾和骨头后只有300克，而做完一秤也才350克左右，不过这样也就够吃个2、3顿的了。可以一次多做点，做好后分装好放冰箱冷冻，这样啥时候想吃的时候就拿一包来煮着吃，营养又方便哦！