巧克力全蛋牛奶蛋糕的做法

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发布于2023-02-07

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主料

鸡蛋(三只)，面粉(1/2量杯)

辅料

巧克力(按个人爱好)

厨具

模具锅、打蛋器、电烤箱

步骤

1、所需材料。牛奶我木有放在里面。还有模具我也木有放在里面。这个不是按照我前面写食材的那个量。那个量是正好能做成完成品的。这个的量你们可以无视==

2、所有东西搅拌在一起。记住，只搅拌食材中所写量的一半！但是鸡蛋要全用！要全用！因为后面的那一半不用鸡蛋！不要加牛奶和水。不包括不包括！切记切记！

3、放了一些巧克力豆。问题是一开始放然后搅拌后他会下沉==

4、将现有的料放入模具中。如果想我一样的亲，不是不黏的，一定要抹油否则拿不下来或者不完整！

5、碗里是我第二次和的料。把所有的剩余材料全部倒进去！牛奶、水全部的！切记，这个步骤中不应该再出现鸡蛋了！所需的材料没有鸡蛋所以和模具里的比起来，没有蛋黄而是奶白！

6、把两个放在一起。如果亲们想要视觉上的效果，轻轻的把两个搅一下就可以了，这样，两个颜色并没有完全的混入。在搅之前，请加入一茶匙的面包发酵粉。

7、烤箱预热400华氏度五分钟。大概200摄氏度。

8、放入烤箱。我放成了250华氏度。大概175摄氏度。记住，要在烘焙档上。

9、这个是20分钟后的效果。记住，一定要拿刀子或者叉子下去戳一戳看看有没有完全熟！

10、由于我巧克力是放在里面一起搅的，所以都化在地下。慢慢的用刀从旁边划过拿出蛋糕。

11、来一个带点成就感的==

12、切开后的效果。我的这个挺长的，但是挺扁的。两个人的早饭是没有问题啦~

13、再来一张最后的成品！

菜谱简介

一款简单又好做的巧克力全蛋牛奶蛋糕。除了巧克力，可以做成坚果味和水果味的！

小诀窍

1.有些步骤不是很清楚。亲们可以评论问我我会一一解答！
2.吃的时候可以蘸着果酱或者喷一些鲜奶油更佳~趁热吃更好吃！
3.想要视觉效果的亲！可以撒一下化了的巧克力酱或者巧克力浆，轻轻搅拌，足矣！
4.除了巧克力，可以用坚果或者干过代替，不放任何东西也是可以的！
最后！我加的糖可能有些稍微多。我比较喜欢甜食。口味按照个人来！
ENJOY!

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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