芒果薄荷煎羊排的做法

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发布于2023-02-07

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主料

羊排(8块)

辅料

芒果(2个)，薄荷(适量)，辣椒(4个)，柠檬(半个)，香菜(芫荽)(适量)，小洋葱(1个)，土豆泥(2杯)，黄油(1小块)，菠菜叶(少量)

厨具

烤炉、平底锅

步骤

1、羊排洗干净切条

2、调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许)

3、把切好的羊排两边都沾上调料

4、在羊肉两面淋上橄榄油或食用油，放在一旁腌制30分钟。

5、红辣椒大小没有规定，喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。

6、去头去籽

7、切碎

8、柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱)

9、柠檬榨汁

10、薄荷叶切碎

11、小洋葱切碎

12、芒果去皮切块

13、配料: 小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香，酸，甜带点小微辣。

14、1.平底锅烧热放橄榄油或食用油。2.油热后转成小火，放羊排。3.煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4.如果没有，在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5.煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。

15、1.把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2.5分钟后拿出放在一旁，可用铝箔纸裹着或不用也行。

16、接下来做土豆泥步骤，如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1.拿个小锅放一小杯水煮热，放入菠菜叶(去杆)煮老。

17、拿出菠菜叶，放入搅拌机。

18、用搅拌机打成泥浆，放在一旁。

19、拿个小锅，放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。

20、放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫Mashed Potato。如果超市有卖更好，没有也没关系。

21、混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。

22、摆设

小诀窍

土豆泥是淀粉类，吃多了会容易胖，建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

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