热狗排包的做法

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发布于2023-02-07

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主料

高粉(224克)，低粉(56克)，水(130克)，蛋液(30克)，盐(3克)，白砂糖(20克)，奶粉(10克)，酵母(3克)，黄油(18克)，火腿肠(8条)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、所有的料除黄油之外按照先液体后固体放入面包桶，最上面对角挖两个小洞放入盐和酵母盖好

2、启动第一个揉面程序揉15分钟结束后加入软化的黄油，再启动第二个揉面程序15分钟

3、面团揉出可以拉出手膜

4、整圆进行发酵

5、准备好火腿肠

6、发酵2.5倍大小

7、发酵好的面团进行排气

8、整圆盖上保鲜膜松弛15分钟

9、擀成比火腿肠稍宽的长方形面片

10、均匀的分割成九长条

11、把面条1、3、5、7、9先向上翻起放上一根香肠再轻轻放下翻起的面条

12、再把面条2、4、6、8轻轻向上翻起放一根香肠，再轻轻放下翻起的面条

13、依次类推放入第三根香肠

14、编好所有的八根香肠

15、轻轻的卷起转移到铺了锡纸的烤盘上

16、摊开铺好，放在烤箱里，烤箱里放一碗热水进行发酵

17、发酵好后取出先刷一层蛋液

18、再撒上一层白芝麻

19、最后撒上葱花

20、烤箱预热好中层160度烤20分钟，在烤箱里看着慢慢膨胀

21、看着均匀上色

22、烤好取出

23、成品图

24、迫不及待的切开开吃

25、成品图

26、成品图

菜谱简介

上次有亲发图问我会不会做个这个排包，当时看了一下觉得好难就没做，今天想起来就试了试还不错，也没想象中的难做，话说这个排包除了里外都是料之外分量也不可忽视，杠杠滴好吃^_^

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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