拼图饼干的做法

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发布于2023-02-07

标签:黄油鸡蛋蛋壳。（漏斗更多>

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主料

黄油(40克)，糖分(40克)

辅料

鸡蛋(1个)，低粉(130克)，红曲粉（装饰）(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材。

2、黄油隔水溶化，并加入糖粉，搅拌均匀，然后再用搅拌器（这样在搅拌的时候糖粉不会飞出去）

3、搅拌成乳白色。

4、鸡蛋液少量多次地加入，一直到慢慢吸收打匀为止。

5、蛋液打好后，加入过筛的低粉，慢慢上下翻拌均匀。

6、最后揉成团状，盖上盖子或保鲜膜，饧发40分钟左右。

7、取一小块面团，把要做的模板放在上面。（特别要说明一下，面团擀成圆形之后，一定要放在冷冻室里20分钟左右，放后，面会回缩的，稍硬一点儿后，再刻）

8、用小刀一刀一刀地刻出形状，每片刻出来后，用手把四周都整理一下。

9、刻出后，放入烤盘，100度，烤10分钟左右，饼干的四周微微发黄就好了。（每家的烤箱型号不同，时间也不同，烤的时候多观察，别糊了）

10、我用的是红曲粉加了一点水，然后，用牙签一点一点写上去的，用毛笔写，饼干不容易吸收。

11、又是另一张图了，和上面的方法一样。

12、取一小块面团，把要做的模板放在上面。（特别要说明一下，面团擀成圆形之后，一定要放在冷冻室里20分钟左右，放后，面会回缩的，稍硬一点儿后，再刻）

13、形状确定好后，把每个拼图之间用剪刀剪开，然后，用刀子小心地刻出来。

14、放入烤盘，100度，烤10分钟左右，饼干的四周微微发黄就好了。（每家的烤箱型号不同，时间也不同，烤的时候多观察，别糊了）

15、每个拼图都拼好后，画上自己所喜欢的图案。

16、好了。自己做的时候，也有失败，但是，做完成品后，所有的失败都值得。

17、成品图，我做的图案，比较简单，因为本人，美术太差，所以，大家就凑合看吧，多谢大家了。

菜谱简介

饼干是大家一年四季的小零食，各具特色的手工饼干，有的造型简单，妈妈可以和孩子一起尝试动手的乐趣；有的营养丰富，适合当小零食。不含化学膨松剂，可以吃得安心，放心，吃得健康！而且，容易储存。

小诀窍

丝巾温馨提示：拼图，烤出来后，再拼一下，有不合适的地方，再修整一下。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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