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芭比娃娃蛋糕的做法

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发布于2023-02-07

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主料

色拉油(90克),牛奶(120克),糖(160克),蜂蜜(一小勺),奶油(700克),银珠(适量),芭比娃娃(一个),黄桃肉(适量),中空模(一个),咕咕霍夫模(一个)

辅料

厨具

步骤

1、准备一个中空模与咕咕霍夫模,中间都是空的,方便让芭比娃娃站,也不用再去切空了。

2、芭比娃娃处理干净,用保鲜膜包着,以免与蛋糕体接触,卫生嘛。

3、模具擦黄油,放在冰箱冻下,方便脱模。

4、鸡蛋分开蛋白与蛋清。

5、窝中加入牛奶,色拉油,一勺蜂蜜搅拌均匀,筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。

6、分次加入蛋黄,每次加完搅拌均匀后再加另一只

7、蛋白分三次加入砂糖打发至9成发,成鸡尾状。

8、把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀,再把这混合物倒回蛋白中均匀。

9、搅拌均匀好的蛋糕糊

10、把蛋糕糊分别倒入模具中,多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用

11、烤箱预热160度烤50分出炉倒扣

12、冷却后的蛋糕

13、咕咕霍夫模形蛋糕脱模,脱得不太好。

14、中空模出来的蛋糕

15、准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃

16、黄桃肉切粒

17、中空蛋糕在中间切开一分为2

18、面上挤一层奶油,加入黄桃粒

19、加奶油抹平

20、把另一半加上

21、咕咕霍夫模蛋糕对半平切,一分二,加入黄桃肉做夹心水果。

22、中空蛋糕垫底,咕咕霍夫模蛋糕在上,刚好形成一条裙形状。

23、把芭比娃娃放在中间空的位置,修补边边,把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。

24、放到冰箱冷藏,待奶油打发完再装饰。

25、奶油隔冰块打发,效果更佳。

26、把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平,其实不抹平也可以的,呆会还要裱花的。

27、裙摆装饰好,用抹刀把奶油抹上做裙的上身。

28、用中号叶子裱出花样来,再中中圆嘴点出花朵,中间摆银珠装饰,用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状,用银珠做成一条项链。

29、芭比娃娃蛋糕终于在我的手法下产生啦,受到大家的超赞!

菜谱简介

今天生日的曾小姐是一位幼儿园的老师,是我儿子四年幼儿园的老师,也是我先生的十几年同事与死党,她特别爱美,所以在她生日的今天我想给她一个意外惊喜!

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

色拉油的作用

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过,乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此,人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶,营养价值和原奶基本相同。

但是,近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

奶油食用禁忌

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

黄桃做法技巧

食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹,或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

黄桃的作用

通便;

降血糖、血脂;

祛除黑斑、延缓衰老;

提高免疫功

黄桃食用禁忌

内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

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