双豆雪之灵的做法

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发布于2023-02-07

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主料

土豆(1个)

辅料

草莓(5个)，红豆沙(适量)，面包糠(适量)，葱叶(5根)

厨具

汤锅

步骤

1、材料图。（土豆、草莓、面包糠、红豆沙、葱叶）

2、土豆去皮，切成薄片。

3、入锅蒸至熟透。（大概8分钟，具体视厚薄而定）

4、把红豆沙分成小等份，备用。

5、蒸好的土豆移至碗中，趁热加入1/2汤勺的白糖。

6、用汤勺按压成细腻的土豆泥。

7、为了让土豆你的口感更佳，加入少许黄油拌匀。

8、再加入适量糕粉。（量以土豆泥不粘手为宜）

9、把土豆泥和成土豆团。

10、取一小块土豆泥搓圆，然后稍稍按扁。

11、加入一团事先准备好的红豆沙。

12、收口，再次搓成圆形。

13、再取一块比刚才小些的土豆泥，搓圆后按扁，加上一团红豆沙。收口，搓成小圆形。

14、把做好的2个土豆团，一起放进面包糠中打个滚，但要各留一小部分不粘到面包糠。

15、把没粘到面包糠的2个位置，粘合起来，稍稍按一下。使之更牢固。这样一个“雪人”胚子就做好了。（粘合的时候大的在下，做身子，小的在上，做头）

16、依次做好其他“雪人”胚子。

17、锅中热油，把“雪人”竖着放在一个勺子里。

18、油6分热时，转中小火。用勺子盛着“雪人”放在锅中炸至熟透。

19、炸好的“雪人”放入盘中。用小黑豆做成“雪人”的眼睛

20、把葱叶放入开水中烫3秒钟取出，做成“雪人”的围巾。

21、最后切下一小块草莓的尖，做“雪人”的帽子。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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