螺旋藻豆芽肉片汤的做法

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发布于2023-02-08

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主料

黄豆芽(100克)

辅料

干螺旋藻(8克)，脊肉片(80克)，水淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、螺旋藻豆芽肉片汤食材。

2、肉片加入点点盐抓匀，加入料酒和水淀粉抓匀然后滴上一点点油浆好备用。

3、螺旋藻用水泡发洗净。

4、炒锅热锅凉油六成热放入肉片翻炒。

5、等肉片完全变色后放入葱姜翻炒。

6、葱姜出来香味放入豆芽翻炒。

7、豆芽翻炒稍微缩水后倒入鸡汤或者水煮。

8、煮开后放入螺旋藻接着煮。

9、煮5-6分钟左右，豆芽和螺旋藻很烂了就可以调入盐、鸡精、胡椒粉，淋入少许香油出锅了。

菜谱简介

螺旋藻是全营养食品，食品中的圣品！这款用螺旋藻和豆芽。肉片做成的汤，制作简单，具有补气养血、改善贫血、具有防辐射的功效，最主要是制作简单。营养价值和保健价值都很高，味道也不错，也是我经常要喝的一款汤，电脑一族非常适合的汤，这里推荐给朋友们，希望大家喜欢！下附从网络找的有关螺旋藻的功效。螺旋藻的功效：减轻癌症放疗、化疗的毒副反应；提高免疫功能；降低血脂。主癌症的辅助治疗；高脂血症；缺铁性贫血；糖尿病；营养不良；病后体虚；用作保健食品。螺旋藻的功效：减轻癌症放疗、化疗的毒副反应；提高免疫功能；降低血脂。主癌症的辅助治疗；高脂血症；缺铁性贫血；糖尿病；营养不良；病后体虚；用作保健食品。螺旋藻的药理作用：1、抗辐射损伤作用：2、抗菌作用：3、抗癌作用：4、光敏作用：5、对免疫系统的作用：6、降低胆固醇：7、提高铁的生物有效性和调理贫血症：8、帮助建造健康的乳酸杆菌群：9、对胃的保护作用：10、减轻汞及药物对肾的毒性：11、其他作用：黄豆芽功效：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

小诀窍

1、我这里做的是一人份，两个人也够喝。
2、豆芽如果焯水可以不炒。
3、肉一定要浆好，这样煮好的肉才很烂。
4、豆芽要自己泡发或者买那种很瘦的豆芽，这个豆芽比胖豆芽贵25%，口感很香。

小常识

黄豆芽做法技巧

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

6.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

7.应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。

3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

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