艾草薄饼的做法

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发布于2023-02-08

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主料

艾草(200G)，面粉(500g)

辅料

水(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、采回来的艾草清洗干净

2、开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊

3、艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。

4、饧好的面分剂

5、擀成薄饼的圆饼

6、用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。

7、烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉

8、卷起来。切开看看，卷了好几层依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀

菜谱简介

特意到乡下挖的艾草，这种草在这个季节采摘也是一味中药，叫茵陈，养肝护肝，还有消炎的作用，是春季养肝的很好食材。采了不少，用一部分来烙薄饼。这种薄饼在我们这里叫：烙馍。饼很薄，都是卷了菜来吃，我们这里的人都爱吃这种薄饼。加了艾草的饼，有股清香味，好吃又营养啦

小常识

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