腐乳温拌佛手瓜的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了腐乳温拌佛手瓜的做法的相关教程：主料佛手瓜(450克)，腐乳(30克)辅料厨具炒锅步骤1、佛手瓜削去外层的硬皮后洗净。2、洗好的佛手瓜切成瓜丝。3、炒锅上火，倒入少许油烧热，下瓜丝翻炒断生后盛入大碗里略放凉。4、蒜剁成蒜泥，香菜洗净

主料

佛手瓜(450克)，腐乳(30克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、佛手瓜削去外层的硬皮后洗净。

2、洗好的佛手瓜切成瓜丝。

3、炒锅上火，倒入少许油烧热，下瓜丝翻炒断生后盛入大碗里略放凉。

4、蒜剁成蒜泥，香菜洗净切段，红米辣切小圈。

5、准备一些腐乳汁，把切好的蒜泥、辣椒放入腐乳汁碗里。

6、加入酱油、味精拌匀调成味汁碗。

7、把香菜放入盛瓜的大碗里，并把味汁淋在瓜丝上拌匀即可食用。

菜谱简介

温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

小诀窍

佛手瓜丝不可久炒，要保持口感的脆爽。红米辣和腐乳的用量依个人的口味好爱放入。

小常识

佛手瓜做法技巧

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效

乳腐民间极为普遍，病中、病后、脾胃虚弱，纳食不香，乳豆腐、新粳米粥，开胃醒脾，能助胃气，使消化功能早日恢复。

多食损目发疮

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