香葱梳打饼干的做法

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发布于2023-02-09

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主料

低筋面粉(150克)，纯牛奶(90毫升)，苏打粉、(1克)，酵母(3克)，盐(3克)，橄榄油(30克)

辅料

小葱(适量)，淡盐水(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、葱叶洗净沥干，入烤箱以150度，中层、上下火烤制15分钟脱水。

2、将低粉、盐、酵母、苏打粉、干葱碎混合，加入橄榄油、纯牛奶搅匀.

3、揉成表面光滑面团，盖保鲜膜静置20分钟。

4、撒少许面粉，面团擀成0.3cm厚薄片，分割成大小均匀的长方形饼坯。

5、饼干生坯排入烤盘，刷适量淡盐水在饼干表面，静置发酵10分钟。

6、预热200度烤箱，烤制10分钟。

菜谱简介

苏打饼干即有甜饼干的酥松爽口，又多了特有的发酵香味和易于消化吸收。利用周末自己动手做些健康的苏打饼干，平时随身准备点儿，作为正餐之间的加餐，每次少吃一些，对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。一方面，饼干加餐可以减轻下一餐给胃带来的负担，避免胃部过度扩张；另一方面，苏打饼干是碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。如果条件允许，可以再配上一杯牛奶或蜂蜜红茶，它们都具有调和及收敛酸分泌过多的作用。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。营用于烘焙面包和甜点，味道远比黄油好，橄榄油可以增加面粉的香味，使面团变软，保持新鲜时长。

小诀窍

饼干擀的越薄就越脆，但烘烤的时间也要相对减少。在烤盘上可以涂油，这样不但可以防粘，而且可以让饼干更酥脆。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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