萝卜猪骨汤的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜猪骨汤的做法的相关教程：主料猪骨(1根)，萝卜(半个)辅料厨具煮锅步骤1、准备材料。2、烧半锅水，下猪骨飞水。3、电饭煲倒半锅水，猪骨和姜片放进去同煮。4、水开后撇去脏东西，改保温键，煲2小时。5、2小时后的汤，此时摁加热键

主料

猪骨(1根)，萝卜(半个)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料。

2、烧半锅水，下猪骨飞水。

3、电饭煲倒半锅水，猪骨和姜片放进去同煮。

4、水开后撇去脏东西，改保温键，煲2小时。

5、2小时后的汤，此时摁加热键。

6、萝卜去皮切块。

7、水开后下萝卜。

8、再次烧开后改保温，加适量盐和胡椒粉调味，保温10分钟后即可。

菜谱简介

清淡鲜美，适合干燥的春天。

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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