波士顿奶油派的做法

好酷屋

发布于2023-02-09

标签:色拉油鸡蛋蛋黄蛋白 1.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了波士顿奶油派的做法的相关教程：主料鸡蛋(3个)，白砂糖(10+30g)，低粉(60g)，糖粉(10g)，色拉油(30ml)，鲜牛奶(30ml)，淡奶油200(ML)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、准备好食材2、分离出蛋黄与蛋白，蛋

主料

鸡蛋(3个)，白砂糖(10+30g)，低粉(60g)，糖粉(10g)，色拉油(30ml)，鲜牛奶(30ml)，淡奶油200(ML)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备好食材

2、分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化

3、加入牛奶拌均匀

4、加入色拉油拌均匀

5、加入过筛的低筋面粉

6、轻轻拌至无干粉的面糊状态

7、蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡

8、预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀

9、倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡

10、放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右

11、淡奶油加糖粉打8分发

12、烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块

13、蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）

14、盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型

15、取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~

菜谱简介

这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃到可口的奶油，真的很简单很可口！

小诀窍

1.烤箱温度仅供参考！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的波士顿奶油派的做法,波士顿奶油派怎么做,波士顿奶油派的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e47cab2e59860ab30d875d.html

相关推荐