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柿饼要晒多久 为什么柿饼晒干会变黑

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发布于2023-02-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了柿饼要晒多久 为什么柿饼晒干会变黑的相关教程:柿饼是晒制而成的一种果脯类食物,晒制过程比较复杂,因此想问下柿饼要晒多久?怎么晒柿饼干得快?柿饼要晒多久一般视天气而定。1、晴天:一般情况下,晴朗的天气,阳光相对会充足些,柿子可以得到阳光的直射,有利

柿饼是晒制而成的一种果脯类食物,晒制过程比较复杂,因此想问下柿饼要晒多久?怎么晒柿饼干得快?

柿饼要晒多久

一般视天气而定。

1、晴天:一般情况下,晴朗的天气,阳光相对会充足些,柿子可以得到阳光的直射,有利于柿子中水分的蒸发,这样的情况下,柿饼一般晒8-10天左右,个大的果实20天左右。

2、阴天:柿子在阳光不充足的情况下,缺少阳光的直射,晒制的时间会长些,建议选择自然风干柿子,一般需要15-20天的时间才会完全被晒干。

怎么晒柿饼干得快

1、挑选

挑选柿子晒制时,最好选择成熟不久,还不是很软,含水量少的柿子,另外,个头也不要太大,重量在70-100克较好,并且外形比较圆润,尽量不选异形的果实,不易削皮。

2、去皮晒干得快

削皮后的柿子,在晒制的过程中对果肉中水分的蒸发很有帮助,这样会比较容易晒干。

3、晾晒留一定间距

将柿子掉起来晾晒,最好保留一定的间距,不要排列太挤,两只柿子之间至少保持两寸左右的距离,有利于通风干燥。

4、揉捏软化柿子

柿子晒制一段时间后,一般三四天后,果肉表皮就开始变白,这时候可以用手轻轻揉捏,可以帮助柿子软化、脱涩,利于晒干。

为什么柿饼晒干会变黑

1、可能是柿子果肉氧化变黑。因为柿子在晒制之前,一般都会削去柿子外皮,这样有利于加快晒干柿饼,但是柿饼果实一接触空气,就会慢慢氧化变黑,经过长时间的晾晒,氧化程度越来越重,表皮颜色自然会越来越黑,因此柿饼晒干后变黑。

2、若是柿饼发黑比较严重,又可能是发霉变黑,柿子若没有在通风干燥的环境下晾晒,晒时又没有经常翻动,就容易导致柿饼受潮发霉,因此出现变黑的情况。

柿饼放哪里晒比较好

尽量选择阳光充足的通风处。

通常下,有阳光直射的地方都会比较干燥,可以加快柿子中水分的蒸发,容易使柿子快点晒干,若是在阳光不充足的情况下,可以选择相对干燥通风的地方,同样也有利于晒干柿子。

晒柿饼晚上要收回家吗

建议收回家好些。

1、由于晚上飞虫较多,并且可能还会出现老鼠及其他动物,若是将柿子整晚都放在室外,不排除柿饼会被叮咬,导致细菌产生的可能。

2、清晨有露水,容易导致柿饼潮湿,若加上当日阴天或者下雨,很有可能导致柿饼发霉变质。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的柿饼要晒多久为什么柿饼晒干会变黑相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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