咸蛋黄焗南瓜的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸蛋黄焗南瓜的做法的相关教程：主料南瓜(400克)辅料熟咸蛋黄(4个)厨具微波炉、炒锅步骤1、准备好所有的食材2、南瓜去皮切条。3、包入保鲜薄微波炉高火2-3分钟备用。4、咸蛋黄用汤勺压碎备用。5、炒锅倒少许油倒入蛋黄小火翻炒。6

主料

南瓜(400克)

辅料

熟咸蛋黄(4个)

厨具

微波炉、炒锅

步骤

1、准备好所有的食材

2、南瓜去皮切条。

3、包入保鲜薄微波炉高火2-3分钟备用。

4、咸蛋黄用汤勺压碎备用。

5、炒锅倒少许油倒入蛋黄小火翻炒。

6、加入少许盐。

7、继续翻炒至蛋黄出现小气泡。

8、放入南瓜翻炒均匀。

9、淋入香油。

10、翻炒均匀关火。

菜谱简介

五色食物中黄色果蔬，如胡萝卜、黄豆、南瓜、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是A；另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果，其性味甘，药用价值较高，其所含的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等对人体有很好的受益，长期食用有保健和防病治病的功效。咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的家常美味。饭店一般会把南瓜裹浆油炸再炒至，自己在家制作可以更加的简单方便不需油炸，少了饭店的油腻感，更加符合健康美食的标准。我这次只是用微波炉把南瓜加热2分钟，再用蛋黄炒至，南瓜金黄鲜香，口感松软，而且不油腻，不需油炸更加健康。而且大大缩短了炒菜的时间，成为一道快手版健康佳肴。

小诀窍

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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