烤油栗的做法

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发布于2023-02-09

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主料

栗子(500g)

辅料

油(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

1、栗子洗净，擦干。

2、用小刀切开一个十字口。

3、点少许的油。

4、用刷子拌匀。

5、空气炸锅200°预热5分钟，将栗子倒入烤盘。

6、200°烤25分钟即可。中间翻拌2-3次使栗子受热更均匀。

7、烤熟的栗子非常好剥皮，味道也是原汁原味的，很不错。

菜谱简介

栗子的营养极为丰富，有干果之王的美称。栗子季节性很强，冬天正是吃栗子的季节，千万不要错过这个好机会。看到很多朋友用空气炸锅烤栗子，我也动心了，参考了几个方法，最后还是决定只用一点点的油来烤，不添加蜂蜜、糖这些食材，保持栗子的原味。

小诀窍

只用几滴油就可以，千万不要多。栗子要切小口，一刀也可以，十字刀更好。

小常识

栗子做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失;

3.栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒；

6.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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