香橙小餐包的做法

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发布于2023-02-09

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主料

高粉(180克)，蛋液(25克)，绵白糖(40克)，橙汁(50克)，水(35克)，酵母(2克)，盐(2克)，橙皮屑(1个)，黄油(20克)

辅料

无

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、橙子洗干净 把橙皮刨出不要里面的白瓤 对切挤出橙汁

2、后油法将材料揉至扩展阶段

3、室温发酵至2-2.5倍大

4、取出排气 分割成4份醒15分钟 擀成橄榄形

5、放入烤盘放温暖湿润处二次发酵40分钟

6、表面刷蛋液 用利刀在表面划口 挤入黄油烤箱预热180度 上下火中层15-20分钟

菜谱简介

这款面包是做给我妈吃的 她特别喜欢橙子味的东西 买吃的第一选择一定是橙味的 所以我就想做款橙味的面包孝敬孝敬她 烤这款面包的时候屋子里就弥漫着香橙味 结果我妈尝了之后说橙子味再浓两倍都能接受 是有多爱橙子 这款小餐包很适合当点心 味道还是非常清新香甜的

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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