清炒马齿苋需要焯水吗 清炒马齿苋不焯水能吃吗

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发布于2023-02-09

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马齿苋是我们生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，很多人在家自己做来吃，那么清炒马齿苋需要焯水吗？清炒马齿苋不焯水能吃吗？

清炒马齿苋需要焯水吗

需要。

马齿苋是马齿苋科的一年生草本植物，在我国的南北方均有分布，是一种药食同源的植物，一般在炒之前都是需要进行焯水的，因为马齿苋中含有一定量的有草酸成分，而草酸对人体胃肠道是刺激性比较大，容易加重人体的胃肠道负担，焯水之后不但可以减轻马齿苋中的草酸含量，还可以使马齿苋的口感不那么酸，所以清炒马齿苋是需要进行焯水的。

清炒马齿苋不焯水能吃吗

可以，但不建议吃。

生活中清炒马齿苋不进行焯水，那么也是可以进行食用的，只是不进行焯水的马齿苋口感一般比较酸涩，吃起来口感不好；其次由于马齿苋中的草酸含量比较多，不进行焯水直接食用，那么很容易对人体的胃肠道造成伤害，所以还是建议不要吃没焯水的清炒马齿苋比较好。

清炒马齿苋要焯水多长时间

2-3分钟左右即可。

马齿苋是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，一般焯水时，水开之后将其放进去翻炒2-3分钟左右的时间就可以了，不需要存放太长的时间，否则反而容易导致马齿苋变老，影响其口感。

清炒马齿苋一天吃多少合适

建议一天吃50-100克左右即可。

马齿苋日常生活中人们常吃的一种食物，但由于马齿苋具有一定的药性，食用过量或多或少具有一定的副作用，所以生活中清炒马齿苋建议一天吃50-100克左右，用来满足人体的日常能量需求即可，不需要食用过量。

马齿苋哪种人不能吃

脾胃虚寒者

马齿苋味酸性寒，而脾胃虚寒者体内寒气比较重，食用之后很容易加重其体内的寒气，从而容易诱发或者是加重其病情，从而不利于他们的健康。

孕妇

对于诱发来说，她们的体质比较特殊，不宜食用含量食物，而马齿苋是一种性质寒凉的食物，并且还具有一定的药性，其中的有效成分会刺激子宫平滑肌，促使子宫收缩，孕妇食用会有滑胎的风险。

经期女性

经期女性要避免过于寒凉的食物，而马齿苋味酸、咸，性寒，经期食用过多可能会影响经血的排出，从而可能引发或加重痛经症状，所以经期女性不宜食用马齿苋。

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