水晶原石糖果的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了水晶原石糖果的做法的相关教程：主料翻糖膏(300克)，色素(适量)辅料砂糖(1杯)，水(1/3杯)厨具煮锅步骤1、将翻糖膏分成150克1份，100克1份，25克2份，加入色素分别揉成灰色，深紫色，和深褐色。2、将白色翻糖膏放在烘焙

主料

翻糖膏(300克)，色素(适量)

辅料

砂糖(1杯)，水(1/3杯)

厨具

煮锅

步骤

1、将翻糖膏分成150克1份，100克1份，25克2份，加入色素分别揉成灰色，深紫色，和深褐色。

2、将白色翻糖膏放在烘焙用纸上，用擀面杖擀成薄片。

3、将灰色翻糖膏两面黏上深紫色和深褐色翻糖膏。

4、将翻糖膏揉在一起，但不要揉均匀，保留一些纹路，然后擀成薄片。

5、将深色翻糖薄片上抹上少许水，黏上白色翻糖薄片。

6、将糖和水放在一口小锅里，搅拌均匀。

7、放在火上加热，边加热边搅拌，直至糖浆变透明，离火。

8、加入红色和蓝色色素各两滴。

9、将糖浆搅拌均匀成深紫色。

10、取一个大小适中的碗，先填入一层锡纸，做出岩石的形状，再在上面盖一层锡纸，并喷上薄薄的一层油。

11、将翻糖膏压进去，用剪刀剪去多余的边。

12、取一大碗，垫上一层厨房用纸，再将翻糖碗放入，倒入糖浆，用锡纸将大碗包上。放置至少12个小时，让糖析出。然后倒出中间的液体，朝下放至，直至中间的糖干透。将多余的翻糖切去。

小常识

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