南瓜豆沙包的做法

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发布于2023-02-09

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主料

南瓜(一块)，面粉(400g)，即发干酵母(8g)，豆沙馅(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、将红豆加水煮面

2、放入白砂糖捏碎（不要太碎，稍有颗粒比较好）

3、将南瓜去皮后切成小块，放入盘中盖上保鲜膜，放入微波炉中高火叮熟

4、叮熟的南瓜

5、然后将蒸熟的南瓜过筛（可用小勺按压），成细腻的南瓜泥（这样可以过滤出不少丝状脉络）

6、将南瓜泥、面粉以及酵母（用少量温水和开）混合成均匀的面团（根据情况适量加水）

7、放在温暖湿润处发酵至两倍大

8、将发酵好的南瓜面团滚成长条状

9、再平均分成均匀的小剂子。

10、取一个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，放适量豆沙馅。

11、包成圆形，收口向下。其他依次做好

12、将做好的豆沙包饧20--30分钟

13、将饧好的豆沙包放入蒸锅，冷水开始大火蒸约13--15分钟。

14、时间到了以后不要急着掀开锅盖，停3分钟再打开锅盖，以免面皮急速降温而塌陷影响美观。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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