猪脚大餐的做法

好酷屋

发布于2023-02-09

标签:猪蹄猪脚 40 1.珐琅更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪脚大餐的做法的相关教程：主料猪脚(2个)，大葱(5段)，老抽(1勺)，啤酒(300ml)，温水(适量)辅料生姜(5片)，白糖(2勺)，生抽(3勺)，大料(2个)，盐(适量)厨具焖烧锅、高压锅步骤1、将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒

主料

猪脚(2个)，大葱(5段)，老抽(1勺)，啤酒(300ml)，温水(适量)

辅料

生姜(5片)，白糖(2勺)，生抽(3勺)，大料(2个)，盐(适量)

厨具

焖烧锅、高压锅

步骤

1、将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。

2、放入白糖，将白糖熬成金黄色后，倒入猪蹄。

3、猪蹄少许上色，放入大料、大葱和生姜，翻炒。

4、随后加生抽、老抽和适量的盐，然后倒入啤酒和少许水，没过猪蹄3／4处。

5、中小火慢炖40分钟，后面不要随便开锅，以免水份丢失。

6、喜欢辣的朋友，可以在放生姜的时候，随手放入小米椒或是辣椒油之类的。根据自己口味而定。

7、40分钟后，开盖，适当调整火力进行收汁工作，一锅猪脚就大功告成了。

菜谱简介

看似家常却透着隆重，富含满满的胶原蛋白，祝愿新的一年大家都美美哒。

小诀窍

一厨作爱心小贴士：1.猪脚在购买的时候，可以让卖肉师傅给烧干净，烧到皮起黄即可，这样烧过的猪蹄很干净，无异味。2.利用珐琅锅的营养水份不流失特点，猪脚一定要比普通锅少放1/3的水。3.由于珐琅锅天生厚重，相当小型微压，40分钟的时间能让猪蹄非常的入味哦。

小常识

猪脚的作用

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

老人、妇女、失血者的食疗佳品

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猪脚大餐的做法,猪脚大餐怎么做,猪脚大餐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e4b00269900c35590e1c42.html

相关推荐