翡翠饺子的做法

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发布于2023-02-09

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主料

面粉(适量)

辅料

黄瓜(适量)，饺子馅(适量)，苹果(适量)，五花肉末(适量)，香菇(适量)，小香葱(适量)，长豆角(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、花瓜两根，洗净控干水分。

2、切成块，放料理机中打成黄瓜汁

3、把打好的黄瓜汁倒入盆中

4、用黄瓜汁把面粉活成团，并饧15分钟，

5、馅的制作：苹果末和五花肉沫混合在一起，加入生抽和十三香拌匀

6、小香葱的葱白部分切末，葱叶截掉放入盐和水腌制，用手用力捏出葱水，撇去葱叶，把葱水加入肉馅中，顺着一个方向用力搅拌至肉馅发粘

7、长豆角洗净控干水切末，加入肉馅中。加入生抽、盐、十三香、香油、色拉油搅拌均匀就成肉馅了

8、把醒好的面分成小剂子，包成饺子，入蒸锅蒸10分钟就熟了。蒸好的一盘饺子

菜谱简介

我爱吃饺子，前两年工作忙时间一长没吃饺子，我就会跟老公抱怨生活。嗨，谁让我自小就认为饺子是最好吃的食物呢？从初中开始，只要我妈包饺子，我就会在旁边帮忙，内心盼望着饺子一个个下锅成熟，那时候最痛苦的是饺子成熟了，我妈说，慧，去给你奶奶端去，路上不能偷吃、不能打烂碗！！一路上看着热气腾腾的饺子，把我馋的呀.....我们焦作人包饺子非常有特色，饺子包的像鱼，一头大一头小，中间花折子是鱼胖大的肚子。饺子趴在盘子上，不单单是美食也像是一个故事。细心的人看我拍的图会发现，怎么饺子越拍越少呢？哈哈.....l我上次包苹果水陷小包子时剩余的馅料，我就做成了饺子。今天中午蒸着吃，哈哈，生活是多么的富裕、美好啊！

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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