荷香排骨饭的做法

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发布于2023-02-09

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主料

大米(1碗)，烤好的酱排骨(适量)

辅料

香菇(3朵)，干荷叶(2张)，杏仁(11颗)

厨具

无

步骤

1、大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。

2、来伊份杏仁10颗。

3、香菇3朵，十字切开四份。

4、干荷叶2张泡开。

5、烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。

6、调料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺，盐半勺，黑胡椒粉1勺拌匀。

7、腌排骨的剩下的酱汁。

8、将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。

9、倒入步骤6调好的汁拌匀。

10、腌制10分钟。

11、因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。

12、打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。

13、我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。

14、蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。

15、中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

16、揭开锅盖，香味扑鼻！

菜谱简介

第一次尝试加入烤好的排骨，味道真的是不错哦！排骨很香很嫩，饭的香味层次非常丰富，有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道！

小诀窍

米饭的软硬程度根据大米泡发的时间，喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水！


希望亲们动动手指多多投票！谢谢你们了！

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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