肉松面包的做法

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发布于2023-02-09

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主料

高筋粉(300g)，鸡蛋(1个)，水(150g)，盐(2g)，糖(10g)，葵花籽油(30g)，酵母粉(4g)

辅料

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、把面包面团所用的材料全部放入面包机，用两个揉面程序，把面团揉到扩展阶段，可以拉出手套膜

2、室温发酵至两倍大小，（冬天要保温发酵），

3、发酵好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟

4、取一个擀成长方形，两面切口，中间留着顺长铺上肉松

5、然后把切开的部分一个个对折到中间，

6、从上到下全部折好

7、保湿发酵至2倍大小，

8、烤好的肉松面包，好香的。我儿子和老公都爱吃这样的面包

菜谱简介

自己做的肉松，肉香味很浓郁，买的肉松根本没法比哦，自己动手虽然麻烦点，但是好吃又放心，这么好吃的肉松，用来做面包，那味道能不好吗，哈哈

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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