韭菜花生米爆鸡丁的做法

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发布于2023-02-09

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主料

韭菜(少许)，鸡胸肉(250g)，花生米(1把)

辅料

米酒(1勺)，酱青(1勺)，豆豉(少许)，郫县豆瓣酱(1勺)，糖(少许)，红辣椒(3个)，大蒜(2瓣)，干淀粉(少许)，酱油(1勺)，姜末(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料

2、放酱青、酱油、姜末、米酒、淀粉和大蒜将鸡丁腌制一下

3、拌匀后腌制十分钟

4、红辣椒可以先爆香，铲出备用！然后锅里下豆豉和大蒜爆香

5、然后倒入鸡肉翻炒

6、倒入辣椒继续翻炒

7、加盐

8、加少量清水

9、加入韭菜翻炒

10、最后加郫县豆瓣酱翻炒均匀即可！

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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