奶昔的做法

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发布于2023-02-09

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主料

弥猴桃(2个)，白兰瓜(2牙)

辅料

香草冰淇淋(2大冰淇淋勺)，冰块(适量)，牛奶(100ml)，糖(适量)

厨具

搅拌机

步骤

1、食材

2、白兰瓜、弥猴桃切成小块

3、放入搅拌机，打成糊状

4、加冰淇淋，打匀

5、加适量的冰，再打匀

6、装杯

菜谱简介

夏日阳光里的绿——充满着无法抗拒的诱惑……来一杯绿色诱惑奶昔吧！让我们一起走回从前，重温昔日青春的梦幻。曾记否，那年夏日的风、那年夏日的雨、那年夏日醉人的香气？！故事里有我、有你、还有他……。时光流逝，曾经的梦，如今是否成真？抑或已成为斑澜的回忆？……希望，在这绿色光影流曳的瞬间里，能找到属于你自己的那份答案……

小诀窍

1,弥猴桃最好用软一些的，否则会发涩，而且很酸
2,糖的量根据自己的口感而定
3,牛奶和冰淇淋的量，也可根据自己的需求
4,我加了4块冰，最好不要加太多，否则会过稀，而失去果香的味道
5,有果汁的清香、冰淇淋的奶香、还有冰的清凉，非常好喝，是炎热夏日的好伴侣

小常识

白兰瓜做法技巧

生食、榨汁均可。

白兰瓜的作用

白兰瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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