韩国辣鱼汤的做法

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发布于2023-02-10

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主料

石斑鱼(1条(约600克，可用)

辅料

蛤蜊(100克)，黄豆芽(200克)，白萝卜(1/4个)，小青椒(2根)，洋葱(1/2个)，茼蒿(50克)，水(2400毫升)

厨具

砂锅

步骤

1、将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱

2、加入辣椒粉和白萝卜煮沸。

3、将鱼放入锅中。

4、再下蛤蜊。

5、加入蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

6、快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚

7、最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

菜谱简介

韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊， 其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。

小常识

石斑鱼做法技巧

石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。

有健脾、益气。

感冒、烧伤、痰湿体质人群不宜食用

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