香葱肉松面包块的做法

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发布于2023-02-10

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主料

饺子粉(250克)

辅料

干酵母(2克)，盐(1克)，白糖(25克)，奶粉(15克)，全蛋(50克)，水(50克)，黄油(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、做好的汤种材料A:汤种100克 （100克清水+ 25克高粉 微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜）

2、从材料里称出1/3的粉类盐除外，

3、与汤种混合搅拌成糊状。

4、再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。

5、将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可

6、揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

7、当面团发至原来的2倍大时发酵完成。

8、取出滚圆排气饧置15分钟

9、擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。

10、面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。

11、撒上葱花、芝麻。

12、烤箱170度18分钟

13、烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。

14、将面包片切成4条分成2组

15、每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）

16、另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。

17、均分切成3块

18、拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱

19、上肉松，或多或少随个人意愿。

菜谱简介

前些日子地里的小香葱长势喜人我做了一次香葱肉松面包卷，肉松搭配上沙拉酱那叫一个绝配。今个香葱长势依然葱郁，再做个面包解解馋，翻出方子立马就做啊。原来是做成卷的现在做块只是为了吃起来方便，要不然不好下嘴啊！

小常识

饺子粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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