美味全蛋枣糕的做法

好酷屋

发布于2023-02-10

标签:核桃仁核桃鸡蛋蛋壳漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美味全蛋枣糕的做法的相关教程：主料低筋面粉(200克)，大枣(150克)，核桃(100克)辅料砂糖(50克)，鸡蛋(4个)，小苏打(4克)，玉米油(100ml)厨具电烤箱步骤1、食材准备。2、大枣煮熟，核桃肉备用。3、核桃肉放入面

主料

低筋面粉(200克)，大枣(150克)，核桃(100克)

辅料

砂糖(50克)，鸡蛋(4个)，小苏打(4克)，玉米油(100ml)

厨具

电烤箱

步骤

1、食材准备。

2、大枣煮熟，核桃肉备用。

3、核桃肉放入面包机焙熟。焙熟的核桃更香浓。

4、大枣去核。我习惯不去枣皮，因为枣皮有助于胃肠蠕动。

5、枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。

6、放入全蛋液。

7、打散就可以，不要打发。

8、倒入低粉和小苏打。

9、翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。

10、倒入玉米油。翻拌均匀，让面粉与油充份融合。这时的面糊很粘稠细腻。

11、将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。

12、烤箱预热5分钟。在将面糊倒入模具内，轻轻震出气泡。

13、用硅胶铲尽量抹平表面。

14、烤盘放入烤箱，继续150度50分钟即可。

15、枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。

菜谱简介

在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。

小诀窍

1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的美味全蛋枣糕的做法,美味全蛋枣糕怎么做,美味全蛋枣糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e56aca6a167828540bafc2.html

相关推荐