法式土司的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了法式土司的做法的相关教程：主料土司(2片)，鸡蛋(1个)辅料厨具平底锅步骤1、蕉剥皮切片，倒入白糖，让每片香蕉都粘上糖。2、鸡蛋打散，土司对半切，粘上蛋液。3、锅热放入奶油，奶油融化后。4、放入粘好蛋液的土司，煎至两面金黄。5

主料

土司(2片)，鸡蛋(1个)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、蕉剥皮切片，倒入白糖，让每片香蕉都粘上糖。

2、鸡蛋打散，土司对半切，粘上蛋液。

3、锅热放入奶油，奶油融化后。

4、放入粘好蛋液的土司，煎至两面金黄。

5、接着在把粘满糖的香蕉到入锅里。

6、煎至两面都变了色，倒入柠檬汁就可以了，再摆在煎好的土司就可以享用了。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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