好酷屋

电饭煲蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了电饭煲蛋糕的做法的相关教程:主料草鸡蛋(4个),低筋面粉(100g),牛奶(30g)辅料食用油(30g),盐(1g),砂糖(70g),柠檬汁(几滴)厨具电饭煲步骤1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g2、将鸡蛋清放入无油

主料

草鸡蛋(4个),低筋面粉(100g),牛奶(30g)

辅料

食用油(30g),盐(1g),砂糖(70g),柠檬汁(几滴)

厨具

电饭煲

步骤

1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g

2、将鸡蛋清放入无油无水的盆中

3、用电动打蛋器将蛋清打几秒,挤入柠檬汁几滴

4、在打发蛋白霜期间,分三次放入砂糖50g,打发到硬性状态

5、将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀

6、放入过筛的低筋面粉,并搅拌均匀

7、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,进行切割式搅拌

8、拌匀后再倒入到蛋白霜盆里,继续切割式搅拌均匀

9、将蛋糕糊倒入内锅,并闭合外盖

10、按下“功能选择”按键,选择“蛋糕”

11、烹饪时间设定为60分钟,然后按下“开”按键

12、蜂鸣器响后,表示蛋糕已经烤熟,按下“关/取消”按键

13、打开外盖

14、将蛋糕倒扣到晾架上撒热

15、冷却后便可切块享用啦~~

菜谱简介

松下IH电磁加热电饭煲还具有制作蛋糕的功能,这足以显示出一机多用的超强大功能。说实话,蛋糕我是经常做,但都是用烤箱烤出来的,用电饭煲做蛋糕还是第一次,由于配料中的粉多蛋少,使得成品显得不是太蓬松,但味道和口感都还是美美哒,做好后我一下子连吃好几块呢~~

小诀窍

1、我用的草鸡蛋比较小,如果用洋鸡蛋只需3个2、柠檬汁可以用白醋代替

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过,乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此,人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶,营养价值和原奶基本相同。

但是,近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的电饭煲蛋糕的做法,电饭煲蛋糕怎么做,电饭煲蛋糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/63e5fdf59ee590c7380658a6.html

相关推荐

    热门专题