炸芝士荔枝球的做法

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发布于2023-02-10

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主料

荔枝(6颗)，马苏里拉芝士(适量)，淀粉(适量)，鸡蛋(1个)，面包糠(适量)，油(适量)

辅料

无

厨具

汤锅

步骤

1、荔枝剥壳，用牙签将荔枝肉和荔枝仁相连的部分剥离开，挑出荔枝仁；

2、荔枝剥壳，用牙签将荔枝肉和荔枝仁相连的部分剥离开，挑出荔枝仁；

3、在荔枝仁的位置填满马苏里拉芝士；

4、均匀的将荔枝裹上淀粉，在荔枝口那里要特别都加一些淀粉封口；

5、再裹上一层的鸡蛋液；

6、接着将裹好蛋液的荔枝放入面包糠中，均匀的裹上面包糠；

7、热锅下油中火烧至放筷子会冒泡的程度，放入荔枝求炸至金黄色即可。

菜谱简介

原本是要来黑暗料理的，最后成品不够黑暗，只好改成光明料理了，蘸着各种酱试试，那可能有黑暗了，哈哈哈哈啊哈哈哈哈。。。。。。原先想的是要蘸点啥吃的，但是东找西找也找不出像芥末啊、辣椒酱啊、辣椒粉啊的调味料，我咋就整的这么穷的，这些东西都木有 还怎么个活啊啊啊啊啊啊。。。。。。那就直接下口吧，这一下口完了，许同学都蹦出：我吃到虾仁了，里面有肉哎，还有没有啊！我太佩服他了，神马舌头啊，以后不用买肉啊，虾仁啊啥的了，直接给他上荔枝就好了！那我就可以省的烧饭了。多完美的……

小诀窍

1、剥荔枝核的时候要小心些不要把荔枝肉给弄破了；
2、荔枝过淀粉的时候收口处要裹严实，防止炸的时候芝士漏出来；
3、蘸着各种酱试试，那就黑暗了，嘻嘻！！！！

小常识

荔枝做法技巧

荔枝保鲜小窍门：

未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。

3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。

4.荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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