芒果奶油蛋糕的做法

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发布于2023-02-10

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主料

8寸芒果戚风(1个)，手指饼干(适量)，猕猴桃(1个)，芒果(3个)，糖珠(10颗)，金色绸带(一条)，动物性淡奶油(230ML)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将芒果洗干净去皮备用。

2、切下一边，不带核。如上图一样切成细片状。

3、将一片片芒果围起来成玫瑰花型。

4、依次做好需要的玫瑰花型，放一旁备用。

5、依次做好需要的玫瑰花型，放一旁备用。

6、将淡奶油打至硬性起泡

7、将蛋糕体横切两片。

8、将蛋糕体横切两片。

9、取一片蛋糕片抹上淡奶油，然后铺上一层芒果丁夹层。

10、盖上另外一片，抹上淡奶油，表面抹平

11、将提前围好的玫瑰花型移到蛋糕上，花型的周边铺上猕猴桃片装饰。

12、最后用手指饼干围上围边，绑上绸带。（就这样草草完毕拉）。

菜谱简介

下面先简单记录下蛋糕成型的过程，至于围边的手指饼干和蛋糕体芒果戚风改天另外开贴。手指饼干是临时决定烤的，因为要抹面的时候发现淡奶油只剩230ML了，一个8寸的，要夹层要抹面又要裱花绝对不够的，所以临时烤了手指，呵呵，而且对于零裱花技术的我，整个蛋糕手指饼干帮了很大的忙，帮我遮掉了蛋糕的很多不足之处，最终蛋糕是圆满完成。不过上面的猕猴桃很生很生，不熟的那种，但是为了蛋糕能装饰出效果也用上了，我觉得我这人真是的，为了目的不折手段，最后吃的时候让大家把猕猴桃拿掉了。

小常识

猕猴桃的作用

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃食用禁忌

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

芒果的作用

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化