枣泥茯苓山药糕的做法

好酷屋

发布于2023-02-10

标签:山药茯苓红枣蜂蜜 100更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了枣泥茯苓山药糕的做法的相关教程：主料铁棍山药(200克)，红枣(100克)，茯苓粉(80克)辅料蜂蜜(适量)厨具蒸锅步骤1、用料：铁棍山药200克，红枣100克，茯苓粉80克，蜂蜜适量2、山药洗净切段，红枣洗净，一起放入锅中蒸15-

主料

铁棍山药(200克)，红枣(100克)，茯苓粉(80克)

辅料

蜂蜜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、用料：铁棍山药200克，红枣100克，茯苓粉80克，蜂蜜适量

2、山药洗净切段，红枣洗净，一起放入锅中蒸15-20分钟

3、熟透出锅晾凉

4、山药去皮

5、捣烂成泥

6、红枣去皮核

7、加入山药泥中

8、搅拌均匀

9、加入茯苓粉

10、抓匀

11、取约35克左右，用保鲜膜攥紧成团

12、放入模具中

13、压实

14、左右各磕一下

15、扣出

16、放入沸水锅中，大火蒸约20分钟

17、蒸透，出锅

18、表面浇上蜂蜜

菜谱简介

好像曾经做过另外一种版本，同样的食材，应该是不同的比例，枣泥为馅，茯苓山药为皮。不过，做这山药糕的时候并没有想起它来。所有的材料混合在一起，分剂，印模。这个做法或许要比包馅儿省事吧。只是，最后的颜色有点不好看。茯苓粉有点多，结果口感有些粗粗粉粉的。其实，只是山药与枣泥混合的时候还不错，淡淡的一点点枣的甜和苦，泥团的样子看起来也还算不错。茯苓粉的参与一下子改变了泥团的状况。况且自家打的茯苓粉不够细腻，混在泥团中还是能会有那种粗粗的感觉。不仅如此，它还冲淡了枣的甜味，叫人感觉更明显的，是一种说不上来的药味。蒸透以后浇上蜂蜜，不妨多一点，让蜂蜜慢慢浸透山药糕，吃起来味道会甜一点，也会减弱那种粉粉干干的口感。这并不是一款很容易能让人欣然接受的小食。

小诀窍

喜欢口感好一点可以减少茯苓用量，想要功效强一点，可以增加茯苓粉至100克。最后一次蒸制时注意不要让汽水将山药糕浸湿，而影响品相。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的枣泥茯苓山药糕的做法,枣泥茯苓山药糕怎么做,枣泥茯苓山药糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e634ced3a93f3454041903.html

相关推荐