鱿鱼丝虾仁炒饭的做法

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发布于2023-02-11

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主料

丝苗白饭(适量)，鱿鱼丝(适量)，香菜(适量)，红萝卜(适量)，虾仁(适量)

辅料

橄榄油(适量)，盐(适量)

厨具

微波炉、不粘锅

步骤

1、备材料

2、虾仁下盐拌均匀后放微波炉加热1分钟至熟

3、丝苗白饭与熟虾仁、香菜、鱿鱼丝（留点后面用）拌一起，静置约10分钟

4、热锅，下橄榄油

5、下腌好的饭翻炒均匀

6、投红萝卜丝与小许鱿鱼丝

7、所有材料炒透

8、上碗再下点鱿鱼丝装饰，即可食用

菜谱简介

鱿鱼丝虾仁炒饭基本上没下什么调味料，就是虾仁放了盐，鱿鱼丝带甜辣味，饭吸收了这两者的味道，就变的够味了，儿子把这炒饭当下午茶点心给吃了，哈...因下的甜辣味鱿鱼丝的缘故，儿子说吃起来有日式的感觉。

小诀窍

鱿鱼丝用量较多，分三次下，腌饭用最细碎的虾仁加热释出的水份也一同放饭里

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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