豆渣饼的做法

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发布于2023-02-11

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主料

豆渣(适量)

辅料

鸡蛋(一个)，面粉(两勺)

厨具

搅拌机、平底锅

步骤

1、和面：将豆渣、白糖、鸡蛋、面粉和在一起

2、面团很粘手，不成形，所以建议搓成圆团状，单个下锅

3、用锅铲压圆团，压扁，这个时候它会粘到锅铲上，用把小刀把它刮下来就行了

4、注意翻过，别弄糊了，嘿嘿，简单吧。

菜谱简介

【猫小鱼的HOMEMADE】刚刚开始学做菜，真的很感谢美食天下！万能菜谱！今天传一个简单的又不浪费食材的小点心——豆渣饼。（其实是和豆浆的做法连在一起的哦）想喝豆浆又没有豆浆机怎么办？哈哈，只要有搅拌机就行了哦！搅拌机做豆浆：将黄豆用水泡发一晚上；第二早上用搅拌机打豆子，打好的豆汁儿用纱布过滤，豆渣不要丢，用来做豆渣饼，滤好的豆浆加水放到锅里煮（水的容量自己掂量，想喝浓点就多加水，喝淡点就少加水），煮开了加白糖，醇香的豆浆就好了。豆渣饼的做法见菜谱。

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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