彩色水饺的做法

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发布于2023-02-11

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主料

面粉(300g)，五花肉(1斤)，葱和小葱(各一把)，生姜(适量)

辅料

胡萝卜(1根)，菠菜(1把)

厨具

煮锅

步骤

1、胡萝卜、菠菜榨汁过滤。

2、榨好的汁放点盐，和面揉成光滑的面团。醒20分钟。

3、五花肉剁成肉泥。

4、将肉泥放在盆内。

5、葱段和小葱还有生姜剁碎。

6、放到肉上面。

7、浇上各种调料，调料如上。

8、用筷子按同一个方向不停地搅拌，直到和肉泥完全混合。

9、醒好的面切成相同的小剂子，按扁。

10、转着擀成圆形的饺子面。

11、放上拌好的馅。

12、包成大小均匀的饺子。

13、锅中倒水，水开后下入饺子，六七分中熟了就好。

14、盛到小碗中，即可。

菜谱简介

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。所以说，过年无论是大人还是孩童都喜欢吃饺子，我给宝宝做的是用天然色彩打造的彩色水饺，不但好吃，更好看！它的颜色已经勾起宝宝饮食的欲望，这款水饺绝对是宝宝在过年的时候的一道美味佳肴！

小诀窍

1：宝宝吃的馅中的食盐放淡一点。
2：馅中还可以加一些蔬菜和果仁之类的都可以。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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