重庆土家特色美食,土家族的特色小吃有哪些

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土家族人最爱吃三下锅儿、合渣、八月瓜（80元/斤）、粑粑（糍粑）腊肉、粽子、水酸菜炖肉、起渣、包谷粑粑、油茶、白辣椒等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘；绿豆面（绿豆磨面制成的面条），米粉（用大米等原料制成，注重庆土家特色美食！湘西米粉特别香纯）；油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成。

土家族有什么特色菜

●土家油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品.
●张关合渣
合渣，又名懒豆腐。
●土家腊肉（系列）
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把 它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
●柏杨豆干
柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
●社饭
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。
●鲊广椒
恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。
●葛仙米
葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。
●凤头姜
因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”.
●福宝山莼菜
福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵.
●年肉
色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻.

土家族的特色美食

1、土猪腊肉烧苁树菌，2、＂油香儿＂，是用米浆垫底，上面铺上肉丝，土豆丝。3、炕洋芋，呵呵，就是煎土豆，4、土家掉渣烧饼5、煎的玉米饼6、油茶汤7、粉蒸肉8、腊猪血豆腐9、粑粑10、新包谷棒

重庆的土家风情有什么特色？

在中国西南部重庆东南的大山中，穿行着两条清幽的河流——乌江、酉水河，她宛如闪亮的玉带镶嵌在这块热土地上，也就是在这片美丽富饶的土地上聚居着勤劳纯朴的土家儿女。土家族是中国古代巴人的后裔，由于大山阻隔，这里不象别的民族那样保留原始，她已经于汉族融合，但至今还保留着许多土家风俗。他们奉祭白虎、住吊脚楼、喝油茶汤，唱土家山歌、跳摆手舞，哭嫁、跳丧等。
在这里各民族的文化异彩纷呈，具有纯厚古朴的民风民俗和丰富多彩的民族文化资源。有各族民众载歌载舞、优美抒情、女高男低、风趣诙谐的秀山花灯;红灯万盏、一片缠绵、语汇含蓄、优美明快的土家摆手舞;高亢激越、即兴创作、随口演唱的土家族、苗族民歌;音色柔和、曲调欢快、活泼优美的民间自制乐器“咚咚奎”;曲版丰富、急促明快、波澜起伏的“耍锣鼓”;结构规整、音韵优美、旋律流畅、号称中国戏剧“活化石”的傩戏;动作完整、自然奔放、活泼灵巧的“打绕棺”;情真意挚、内涵丰富、催人泪下的“哭嫁歌”;声情并茂、粗犷有力，唱山歌与敲打乐紧密结合，功利性和娱乐性有机统一的“薅草锣鼓”;风格多样、美观实用、独具神韵的土家民居吊脚楼，都极具观赏价值和研究价值。
舍巴日和赶秋节，摆手舞和接龙舞集中体现了土家族、苗族人民“天性劲勇、锐气喜舞”、“崇祖、祈福”的古朴民风，是最能体现土家族、苗族文化的习俗。衍生的民间艺术让人如饮陈年老酒。“千村摆手迎吉祥，万众赶秋一片歌”的场面也让人耳目一新。土家族的西兰卡普挂进了人民大会堂，苗家花带飘向了五湖四海，那土家族打击乐打溜子，这绝妙的音乐曾经轰动了纽约城，回响在波兰华沙的上空，世界银行官员及美国、日本民族问题专家到此看了以后称道“这真是中国的一绝!”，深受国际友人的青睐。　　
土家族、苗族主要集中居住在重庆市黔江开发区的酉阳、秀山、黔江、彭水、石柱，湖北恩施土家族自治州和宜昌长阳土家族自治县，湖南湘西自治州、贵州铜仁地区等。这里开展有许多土家、苗族的民俗游旅游项目，行程中可吃土家饭、住土家屋、学唱土家歌、跳土家舞等节目是必不可少的，与此您还可以欣赏到乌江、阿蓬江、酉水河等流域秀丽的自然风光，参加乌江漂流等妙不可言的专项旅游活动
该答案来自南北游旅行网官方网站

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